PILEĆI ODREZAK U KORICI OD KIKIRIKIJA

Pileći odrezak u korici od kikirikija neka bude već danas na vašem stolu.

Sastojci:

  • 800 g krumpira
  • 4 komada pilećih prsa
  • 1 šaka neposoljenog kikirikija
  • 2 jaja
  • 1 žličica glatkog brašna
  • 800 g svježeg špinata
  • 1 paprika
  • 2 mlada luka
  • 2 žlice ulja za pečenje
  • 1 žlica maslinova ulja
  • 1 žličica limunove korice
  • sol papar

Priprema:

Ogulite krumpire pa ih narežite na štapiće. U loncu zakuhajte oko 2 l posoljene vode. Stavite štapiće krumpira u vodu pa ih kuhajte oko 8 minuta.

Nakon toga odlijte vodu i ocijedite krumpir. Očistite meso i lagano ga stucite. Odreske posolite i popaprite s obje strane.

U zdjeli razmutite jaja pa ih pomiješajte s brašnom i prstohvatom soli. Kikiriki usitnite u multipraktiku pa stavite na tanjur. Odreske uvaljajte u tijesto, a zatim u kikiriki.

Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Pećnicu unaprijed zagrijte na 190 °C pa pecite meso 15-20 minuta.

Operite špinat pa ga kuhajte oko 3 minute u posoljenoj vodi. Ocijedite ga, a zatim stavite pod mlaz hladne vode kako bi zadržao zelenu boju.

Na maslinovom ulju pirjajte mladi luk i papriku narezanu na trakice. Umiješajte špinat i limunovu koricu, pa posolite i popaprite po želji.

U tavi zagrijte ulje u kojem zatim ispecite kuhane štapiće krumpira kako bi poprimili zlatnosmeđu boju. Odreske poslužite s povrćem i čipsom od krumpira.

NAPIŠITE VAŠE MIŠLJENJE